Resep rendang daging sapi khas Padang komplit lezat dan istimewa

Resep rendang daging sapi khas Padang komplit lezat dan istimewa. Jika anda seorang penikmat kuliner yang ulung, pastinya sudah tau betul bagaimana kelezatan masakan yang satu ini. Meskipun masakan khas Indonesia yang berasal dari Sumatra Barat ini telah begitu akrab di lidah, akan tetapi banyak yang belum tau bagaimana cara membuat rendang daging khas Padang. 

Sedikit intermezzo mengenai rendang daging khas Padang yang perlu anda ketahui bahwa masakan rendang khas Indonesia ini telah menjadi salah satu ikon kuliner tingkat dunia versi CNN yang kini menempati peringkat ke 11 berada di bawah Chicken Muamba dari Gabon dan diatas Sepherds Pie dari Inggris sebagai salah satu menu masakan favorit dan lezat (sumber: detikfood). Oleh karenanya berbanggalah kita sebagai bangsa Indonesia yang kini memiliki salah satu kuliner terbaik di dunia dan begitu sangat digemari.

Nah, bagi anda yang ingin berkreasi dan mencoba membuatnya sendiri, mungkin artikel resep rendang ini bisa membantu anda. Lalu bagaimanakah cara membuat rendang Padang?. Pada kesempatan kali ini admin akan memberikan resep dan cara-cara mudah dalam membuatnya secara komplit yang terangkum dalam artikel berjudul "Resep rendang daging sapi".

Rendang daging sapi khas Padang

Adapun bahan-bahan utama yang perlu dipersiapkan dalam membuat rendang padang adalah sebagai berikut:

• Siapkan 2 kilogram daging khas yang telah dibersihkan lemaknya dan kemudian potong dengan ukuran 4x4 cm.
• Siapkan 2 liter santan (santan perasan dari 3 buah kelapa parut)

Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat rendang daging Padang:

• 3 lembar daun kunyit, ikatkan dalam bentuk simpul
• 5 lembar daun jeruk purut sebagai penambah aroma
• 3 batang daun serai yang telah dimemarkan
• 3 cm asam kandis atau asam gelugur

Bahan-bahan rendang daging yang dihaluskan:

• 1 ruas ibu jari lengkuas
• 1 ruas ibu jari kunyit yang telah dibakar
• 2 cm jahe, bakar
• 100 gram cabe merah besar (lombok)
• 100 gram cabe merah keriting (bisa ditambahkan tergantung selera)
• 14 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh jinten yang telah disangrai
• 1/2 sendok teh pala
• 2 1/2 sendok teh garam

Proses dan cara membuat rendang Padang:

• Masukan santan kelapa ke dalam wajan kemudian masukkan daun kunyit, serai, asam,  serai, asam kandis bersama dengan semua bumbu yang sebelumnya telah dihaluskan. Aduk secara merata dan perlahan-lahan. 
• Terus masak santan yang telah bercampur dengan bumbu sambil di aduk-aduk supaya santan tidak pecah. Aduk secara merata selama kurang lebih 25 menit dengan gerakan memutar agar bumbu-bumbu di bagian tepi wajan tidak gosong dan kemudian masukkan daging yang telah dipotong-potong dan terus diaduk-aduk dengan api sedang hingga dagingnya matang dan santannya telah mengeluarkan minyak.
• Angkat dan kemudian sajikan di piring. 

Tips sederhana yang perlu anda ketahui saat membuat rendang daging:

- Usahakan menggunakan santan hasil dari perasan kelapa. Jangan menggunakan santan instan dalam kemasan karena akan mempengaruhi kegurihan dan kelezatan rendang (santan perasan memiliki remah khas yang akan membuat rendang kelihatan lebih cantik).

- Gunakanlah daging yang segar. Dan pada saat memotong daging, usahakan jangan memotongnya searah dengan urat daging karena daging bisa terasa keras. Potong daging secara melintang (berseberangan dengan arah urat daging).

- Untuk menghindari daging yang hancur karena proses memasak yang lama, maka anda bisa menyiasatinya dengan cara mengangkat daging tersebut setelah cukup empuk dan matang kemudian baru keringkan bumbunya. Saat bumbu telah mengering, baru masukkan kembali daging-daging tersebut.

- Bumbu yang kental akan membuat rendang terasa lebih nikmat, apalagi jika disajikan bersama nasi hangat, pasti akan sangat menggugah selera. Untuk lebih membuatnya terasa lebih nikmat lagi anda juga bisa mengkombinasikannya bersama dengan rebusan daun singkong.

Demikianlah tips cara membuat menu makanan rendang daging sapi khas Padang komplit lezat dan istimewa dari admin. Oya, jika anda ingin mencoba salah satu resep menarik lainnya tentang cara pembuatan rainbow cake, maka anda bisa melihatnya pada artikel yang berjudul Resep rainbow cake. Terima kasih telah berkunjung ke blog ini dan selamat mencoba.

(red: admin spektrumdunia dari detikfood, resepmasakankuliner.com)

Read more

Resep Sayur Sop Bening Enak Sederhana

Salah satu sayur yang cocok disantap saat makan siang adalah sayur kuah bening, sayur ini sangat nikmat karena rasanya yang khas dan segar sekali saat dimakan. 

Sayur bening umumnya terbuat dari aneka sayur sayuran segar, namun tak ada salahnya anda mengkombinasikan antara sayuran dengan daging, atau bakso.

Resep Sayur Sop Bening Enak Sederhana

Nah bagi anda yang ingin mencoba membuat sayur bening namun masih belum tahu caranya, tenang blog INfo kesehatan akan mengulas resep ini dari mulai bahan hingga tahap saji.  Berikut adalah resep sayur sop sederhana

Bahan-bahan yang digunakan :

1. Buah Kentang sebanyak 5 biji, kupas bersih kentang dan potong menjadi beberapa bagian
2. Wortel segar sebanyak 4 buah, kupas kulit wortel dan potong tipis-tipis
3. Sayur Kol sebanyak 5 lembar
4. Daging sapi sebanyak ½ kg, rebus daging menggunakan 400 ml air bersih serta tambahkan 2 lembar daun salam, sampai daging empuk, angkat potong-potong daging sapi sesuai selera.
5. Daun bawang sebatang saja, potong-potong daun bawang dengan ukuran 3 cm
6. Daun seledri sebanyak 2 batang, potong-potong sepanjang selera anda
7. Royco rasa kaldu sapi sebanyak ½ sdt (sendok teh)
8. Garam dapur secukupnya
9. Tomat sebuah saja, iris buah tomat.
10. Minyak sayur secukupnya, minyak digunakan untuk menumis bumbu halus

Bahan Untuk Membuat Bumbu Halus :

1. Bawang putih sebanyak 2 siung
2. Merica butir sebanyak ½ sdt(sendok teh)
3. Bawang merah sebanyak 2 butir,

CARA UNTUK MEMBUAT SAYUR SOP BENING:

1. Rebus daging sapi yang sudah anda potongan-potong dengan menggunakan 900 ml air bersih, Masak sampai air mendidih,kemudian tambahkan semua sayuran pada air rebusan.
2. Disisi lain, tumis bumbu yang dihaluskan sampai bahan mengeluarkan aroma harum.
3. Angkat bumbu dan tambahkan kedalam rebusan sayuran dan daging tadi. Tambahkan juga potongan buah tomat, daun seledri dan daun bawang. Jangan lupa tambahkan juga royko dangaram secukupnya. Aduk semua bahan sampai mendidih.
4. Angkat sayur dan sajikan dimeja makan bersama keluarga.

Read more

Resep Bumbu Ikan Bakar

Bumbu Ikan Bakar memang menjadi bahan terpenting dalam membuat masakan ikan bakar, tanpa bumbu yang tepat akan mempenagruhi rasa semua masakan pun tidak akan terasa sedap, begitu pula dengan ikan bakar harus di olah dengan bumbu ikan bakar yang diracik dengan tepat sehingga bisa membuat terasa lebih wahhh.  Baiklah ayo kita buat bumbu ikan bakar dengan bahan dan langkah-langkah membuatnya seperti yang diuraikan berikut:

Bahan-bahan membuat bumbu 2 kg ikan bakar  :

• Minyak goreng sebanyak kurang lebih 6 sendok makan
• Bawang merah sebanyak 6 siung
• Bawang putih sebanyak 6 siung
• Asam jawa sebanyak 2 sendok makan
• Garam dapur secukupnya
• Gula merah sekitar 2 ons
• Kemiri 4 butir saja sudah cukup

Setelah semua bahan di atas telah dipersiapkan selanjutnya kita lanjutkan dengan cara mengolah bumbu ikan bakar :

1. Haluskan bawang putih, kemiri, garam dan bawang merah.
2. Setelah semuanya telah di rasa cukup halus lalu tambahkan gula merah kemudian haluskan lagi
3. Encerkan Asam Jawa dengan air sebanyak satu gelas kemudian tambahkan ke bumbu yang sudah di haluskan 
4. Tambahkan pula minyak goreng
5. Setelah bumbu sudah selesai di buat lalu rendamlah ikan kedalam bumbu tersebut selama kurang lebih setengah jam

Setelah ikan yang sudah direndam anda lanjutkan dengan membakar ikan yang telah diolah tersebut. Saat membakar ikan tersebut olesi pula dengan sisa-sisa bumbu bekas rendaman tadi supaya menjadi lebih nikmat.

• Satu resep ikan bakar bumbu woku 

Bahan :

5 ekor (900 gram) ikan kuning

4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis

1 lembar daun kunyit, dibuang tulangnya, diiris tipis

2 lembar daun pandan, dibuang tulangnya, diiris tipis

2 batang daun bawang, diiris 1/2 cm

4 tangkai kemangi

1 1/2 sendok teh garam

1 sendok teh air jeruk nipis

100 ml air

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

3 buah cabai merah

3 buah cabai rawit

2 cm kunyit, dibakar

3 cm jahe

2 buah tomat merah

6 butir kemiri, disangrai

2 batang Serai, diambil putihnya 

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, dan daun pandan sampai harum. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata.

2. Masukkan ikan. Aduk sampai ikan terbalut bumbu.

3. Tambahkan air, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Biarkan di atas api kecil 10 menit.

4. Bakar sampai matang sambil dioles sisa bumbu.

Read more